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關於做水面筋 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
市場賣的，在和面團時加了小蘇打，自己家裡做，沒有必要加這些不健康的東西。和好的面團，在清水中洗，雙手拇指向內，其它手指向外掰開，慢慢的就剩下一團層次分明的面筋團。用水煮不如用油炸，指甲撕開一小塊，炸出來就是一大團。油炸面筋煮起來更好吃。水煮面筋一般只是做素菜的素材，要有一定的技術才能充分發揮。 |
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