求在家就能做的韓國家庭料理

主料：紫菜8張雞蛋12個

輔料：豬肉1000克韭菜100克

調料：鹽15克味精5克胡椒面5克姜25克料酒10克香油20克水澱粉30克韓式辣20克大蔥25克

紫菜蛋卷的做法

1.韭菜摘洗干淨，切末；大蔥、生姜去皮，洗淨，均切成末，待用。

2.將豬肉餡放入瓷盆內，放10克鹽，3個雞蛋，20克水澱粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大蔥末、生姜末攪拌均勻後，用力打上勁，待用。

3.再將余下的9個雞蛋，打入瓷盆內，加入5克鹽、10克水澱粉，攪拌均勻後，待用。

4.把鐵鍋淨後，燒熱，熱的程度地熱而不燙，擦少許油，燒熱，抹掉油，試好熱度，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成8張圓形蛋皮，平放在淨案板上。

5.把攪拌均勻後的豬肉韭菜餡，放在蛋皮上抹平，上面再放一張紫菜，然後遭到放一層豬肉韭菜餡抹平。

將兩側向裡折一個小邊，再從兩頭向中部卷起，至中部合攏，用淨紗布扎好，依次將所有肉餡制成8個蛋卷。

6.把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤裡碼好，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。

7.把蒸熟的紫菜蛋卷，用平面的重物壓在上面，壓平後，去掉紗布包。

8.食用時，將紫菜韭菜蛋卷切成片整齊地碼在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食，即可。

辣炒年糕

主料：

年糕
適量

輔料：圓白菜適量胡蘿卜適量洋蔥適量

調料：鹽適量甜辣醬適量辣椒粉少許

1.將卷心菜，胡蘿卜，洋蔥洗淨，分別切成粗絲；

2.年糕入沸水煮5分鐘至軟；

3.炒鍋燒熱，倒少許油燒熱後，放入洋蔥、胡蘿卜絲略炒，再放入卷心菜煸炒片刻；

4.放入煮軟的年糕，加些清水，燒開後放入韓式甜辣醬，口味重的話再放入少許辣椒粉和鹽；

5.炒勻後煮約5分鐘左右，至湯汁濃稠後收汁即可。

韓式土豆煎餅

主料：土豆1個雞蛋1個糯米粉適量

調料：鹽適量牛奶適量白糖適量小蔥適量植物油適量

1.土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用

2.將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻

3.將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁

4.平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，將另一面也煎至焦黃即可

海鮮蔬菜餅的做法詳細介紹

菜系及功效：
韓國料理精品主食

工藝：
煎
海鮮蔬菜餅的制作材料：

主料：
新鮮的韭菜適量（其他你喜歡的綠色蔬菜皆可）,雞蛋1個,中筋面粉適量（半飯勺左右）,蔥蒜苗各半根,蝦米若干,精鹽,雞粉適量。
海鮮蔬菜餅的特色：
松軟可口

教您海鮮蔬菜餅怎麼做，如何做海鮮蔬菜餅才好吃制作過程：
1、將韭菜切成3公分左右的段，蔥和蒜苗切碎，蝦米剁成末兒。
2、將雞蛋打勻後稍加水，緩緩倒入面粉中，攪拌均勻後加入所有原料攪勻。
3、煎鍋內倒入少許花生油，八成熱後，將攪好的雞蛋面糊倒入鍋中，兩面煎至金黃，即可分成若干份盛盤。

韓式雜菜煎餅的做法詳細介紹

菜系及功效：
韓國料理精品主食

韓式雜菜煎餅的制作材料：

主料：
土豆,胡蘿卜,洋蔥,青菜,面粉

教您韓式雜菜煎餅怎麼做，如何做韓式雜菜煎餅才好吃

1、把土豆，胡蘿卜和洋蔥切細絲，表羨慕我的刀工，是用機器切的。

2、青菜打碎放進去，也可以切碎，機器既然拿出來了，索性偷個懶，用機子打碎的。

3、加面粉和鹽，攪啊攪，直到調成這樣的面糊糊。

4、平底的不沾鍋用中火燒熱，加一點點油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到兩面都金黃了就可以了。

5、開吃！蘸點兒辣椒醬，真好吃！而且自我感覺很有營養啊，也是個用來騙不愛吃蔬菜的大人和小屁孩的好辦法。

韓國醬湯的做法詳細介紹

菜系及功效：
韓國料理美味粥湯

韓國醬湯的制作材料：

主料：
1.韓國黃醬。2.辣椒面,生姜少許。3.西葫蘆,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋蔥,小鮮貝三四個。

教您韓國醬湯怎麼做，如何做韓國醬湯才好吃
原料：

1.韓國黃醬。
2.辣椒面、生姜少許。
3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。

制作方法：

四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊，三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入，水開後把沫子撇去，加入一大勺黃醬調味至鹹淡合適（醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，鹹淡味全靠醬調），改用中火煮到土豆熟了時，尖椒一至兩個切段，洋蔥五分之一且粗絲，一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。

韓國拌菜的做法詳細介紹

菜系及功效：
韓國料理活血化瘀食譜消化不良食譜健脾開胃食譜

口味：
蒜香味
工藝：
拌
韓國拌菜的制作材料：

主料：
油菜300克

輔料：
洋蔥（白皮）150克,辣椒(青,尖)100克,芝麻15克

調料：
鹽3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜（白皮）5克
教您韓國拌菜怎麼做，如何做韓國拌菜才好吃
1.油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2.油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3.油菜燙熟後撈出，擠去過多水分；4.洋蔥只過一下水減輕一下辣味；5.青辣椒也是過一下水就可以了；6.將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7.根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子裡。

泡菜！有嗎？切好或者炒熟！

海帶湯新鮮的海帶加上排骨即可