農村結婚的像豆腐一樣大塊肉是怎麼做的

肉塊像豆腐一樣大吃起來很軟如同豆腐一樣酥軟。我母親想吃我一直找不到烹調的方法，有知道的請介紹下謝謝！

我本來不想說，看到說你母親想吃，我可以告訴你。買一塊薄一點的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干淨。待用。
鍋洗干淨，放一丁點菜籽油，把二兩白糖放進去，用極小的火慢慢翻炒，直到有蜂窩泡泡，顏色有點焦黃的時候，把水摻進去。把五花肉放進去煮（尤其是皮面，中途也要翻個喲）直到煮至肉顏色加深。撈出來濾干水份。鍋洗干淨，倒入植物油（最好可以漫過肉），燒至六成熱，火稍稍放小些（火太大會把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦黃色起鍋，濾油。
把弄好的五花肉切大塊，皮面放盆底。然後肉上面放一些胡蘿卜，或是紅薯，或者去超市買點豆豉都可以做出農村的扣肉味。最後放些老抽，幾粒花椒，一小攝生姜粒，一些雞精，就ok了。如果用高壓鍋，一個小時最好，老年人最喜歡吃軟糯的東西。起鍋，用一個大盤把肉翻過來，放一點蔥花。