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糖醋生姜的具體做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
我知道 糖醋嫩姜 選用新鮮嫩姜，洗淨去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份醬油，混合煮沸後即為糖醋液，再按糖醋液總重量加入30%的食鹽，再次煮佛，冷卻後將此液倒入姜缸中，以完全淹沒姜片為止，姜面上用竹網蓋住，並用石塊壓好，以免生姜片脫鹵。然後密封缸口，腌漬15～25天左右，即成鮮嫩適口的糖醋姜片成品。 |
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