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請問月餅是怎麼做的

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更新時間:2022-05-18

 
月餅,
以前做月餅,主要是用面粉來包餡料,
再用木制的模具來手工敲打做的,
最後把做成形的月餅放進烤箱裡烤,就ok了~~~~

現在做月餅,其它的沒變。主要是做月餅的模子,變成鋼做的了,而壓成形月餅的過程也變成了機器而不是手工了。還有就是月餅的餡料沒有以前那麼單一了,再有就是用來包餡料的也不光只有面粉了。呵呵~~~~
 

買的豆沙餡太稀了,做不了月餅內陷,怎麼變干些? 
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