本人比較喜歡食蝦菇,請問下各位仁兄邊度有又便又靓的蝦菇食.

可以嘗試著自己做啊，下面是幾個常見做法！

蘆筍皮皮蝦

主料：皮皮蝦750克,蘆筍200克
調料：姜15克,醋5克,鹽5克,味精2克,香油10克,大蔥15克,醬油10克

做法：

1.皮皮蝦剪去尾節，用擀面杖擠出蝦虎肉，放盆內入籠蒸熟（勿老）。
2.蘆筍去皮，斜切薄片，與熟蝦虎肉一起加蔥絲、姜末、鹽、味精、海鮮醬油、醋、香油拌勻即成。

清炒皮皮蝦

原料：皮皮蝦肉300克、淨冬筍50克、熟火腿30克、蘑菇50克、雞蛋清l個、精鹽6克、味精4克、姜汁2克、白糖5克、紹酒10克、蔥白4克、香油3克、高湯150克、干澱粉5克、濕澱粉5克、熟豬油200克

做法：

1、蝦姑肉洗淨切2毫米薄片，加紹酒、精鹽、味精腌15分鐘，加蛋清、干澱粉抓勻。2、蘑菇沸水焯過，冬筍沸水余熟，切薄片，熟火腿切薄片。3、將白糖、精鹽、味精、濕澱粉、高湯調為鹵汁，姜切片拍松，蔥白切馬蹄段。4、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒至七成熱時，放入蝦姑肉過油1分鐘，倒入控淨油。炒鍋回旺火，舀入油30克，煸蔥姜，倒入鹵汁燒沸，放入過油蝦姑片及蘑菇、筍片、火腿，翻炒均勻，盛起裝盤，淋香油即成。