哪種葷菜最好吃？

樓上的！熊掌，你以為熊掌就一定好吃嗎？不要被影視，傳說所迷惑，先不說是不是保護動物，但從口感上來說，熊掌肉很材，並不是你想象的那樣好。

至於這個問題，我想請問你在飲食方面口味是注重清淡還是味重，還有就是你喜歡什麼菜系。能吃辣椒嗎？

下面我給你介紹幾道菜，其中包含從配料，調料，工序，味形。當然至於分量多少，就得

視情況而定了。

一（酸辣牛肉丁）主料：牛後退肉、調料：鹽、味精、醬油、蚝油、生粉、嫩肉粉。配料：雞蛋，野山椒、蒜苔、新鮮紅米辣、香菜。微辣型

工序：1：將牛肉去掉裡面的筋，切成蠶豆大小的丁，裝在容器裡，放少許鹽，味精碼味，然後加入少許嫩肉粉，雞蛋清（黃不要）用手抓勻，在放入蚝油，生粉，少許色拉油抓勻。

2：將蒜苔，野山椒，小米辣切丁備用

3：鍋內放入適量色拉油，待油微熱（我如果說幾成熱，你可能不能理解）時，把事先准備好的牛肉下鍋過油，注意，在牛肉變色時就起鍋，不然就會吃上去很老。

4：鍋內放少許油，燒熱時放入事先准備好的蒜苔，野山椒，小米辣爆香，下入牛肉翻炒，視個人喜好，放入適量醬油，將炒好的牛肉裝入墊有香菜的盤中即可。

二：（滋補羊肉）主料：羊肉。調料：鹽、味精、料酒、濃縮雞汁、三花淡奶。配料：枸杞、紅棗、黨參、淮藥、薏米、香菜

1：將買回的成塊羊肉放入水中汆水，汆水時記得加料酒。去除肉中血水，雜質。

2：將汆好水的羊肉放入清水中煮熟，記得加生姜。起鍋切成一厘米厚的片備用

3：將煮羊肉的原湯加入鹽、味精、濃縮雞汁、三花淡奶調味，放入羊肉，枸杞、紅棗、黨參、淮藥、薏米，用砂鍋小火煨十分鐘左右，放入事先切好的香菜細末即可

因時間關系，我暫時介紹這兩種菜，希望你滿意，如有更多關於菜品上的疑問，可加我qq49472010，我會一一為你解答，我主攻湘菜。持特二級廚師資格證，9年工作經驗，希望能幫到你，祝你好運！

水煮肉片喜歡吃不？我是滿喜歡吃的。。我是杭州的，我們這邊肉類比較少，魚類比較多，肉類我能列舉的就

東坡肉比較有名，不怕肥肉的人肯定喜歡吃。。泡椒鳳爪，脆皮鴨，鹽水鴨，糟雞，都很好吃呢