怎樣做剁椒？湖南衡陽味的？

風味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。最具特色者為油筍...南岳雁鵝菌:南岳特產調味品。用雁鵝菌油炸浸泡制成，故名。南岳多野菌，品質以雁菌為最。雁菌生於每年農歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時...祁東藕柿：又稱“脆柿”、“凍柿”、“果柿”，主產於祁東縣的洪橋、過水坪等地，有400多年的栽培歷史。20世紀90年代中期，全縣有柿樹300...祁東香芋，又名，是祁東縣的主要農特產品之一，種植歷史悠久，品質優良。早在清康熙年間，祁東香芋就馳名天下，被列為皇上貢品。湖南名特蔬菜槟榔芋,...席草是祁東縣家業傳統特產之一，席草除廣泛應用於織席外，還可加工成草墊、蒲團和箕片，20世紀80年代後，席草制品向折疊帽、太陽帽、地毯席、窗簾...耒陽素有“油茶之鄉”，耒陽有油茶林121萬畝，年產茶油4000噸左右，基面積、產量均居全國前列，1976年，湖南定耒陽為油茶商品基地縣。19...耒陽市紅薯粉皮用手工制作，將紅薯冼淨，經磨粉機研磨、過濾、去渣、沉澱粉用清水調臧糊狀，勻薄盛入金屬皿器，蒸熟後冷卻、切條、晾干而成。薯粉皮...壇子菜：顧名思義，壇子菜就是用壇子腌制的鹹菜，它是耒陽一種古老的特產，脆、鹹、辣、酸、甜，營養豐富，極易刺激食欲。耒陽壇子菜起源於遠...無渣生姜產於常寧市陽加、西嶺一帶。此姜嚼之無渣，故名。栽培歷史悠久，已有21oo多年，栽種面積最高達100公頃，單產每公頃18，75o－22...常寧涼粉是常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當地山上產涼粉籐的果心為原料制成。制法為：將涼粉果削皮、剖開、曬干，裝入布袋中用清水浸...西渡糊芝酒,古老的米酒釀制方法釀成醇香可口的米酒來，度數不高。適合老人飲用，也可做保健飲料。

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