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我想做日式飯團，結果發現飯團根本不能像書上說的捏成形 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
米最好選用新米 蒸米飯的時候，水稍微放多些，這樣蒸出來的米飯才會比較粘，做之前你要用勺子輕搗米飯，也可增加米飯的粘性。 再者就是你捏飯團的時候要用力些，或者是找個模具將米飯放進去捏瓷實了再反扣過來也可成型。 另外你說你手上黏了米飯，飯團要找那種超市裡賣的保鮮袋，很薄，透明度很好的那種，將那個墊在案板上或者手裡才好做的。 |
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