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魚香肉絲 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
我可以很認真的告訴你，魚香肉絲是放的筍絲和肉絲一起混合爆炒後產生的魚香味，所以叫的魚香肉絲。 現在很多小餐館，為了節約成本，改成了土豆絲或者其它，加得是魚香調料所以味道差不多。說實話，有點小bs！口感差得不是一點點。這樣頂多叫魚香味土豆肉絲。 真正的魚香肉絲，肯定是用筍絲的。 至於你說的炒面，是指要想有脆口感，土豆絲下鍋這前要長時間的用水浸泡，把裡面的澱粉泡出來，才會是脆的。 |
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