魚翅啊魚翅~！_大眾科普網

也不知道什麼人送的家裡有一袋魚翅老爹下達命令說讓我查如何烹制
我查閱很多信息發現還是很不明白抄襲現象嚴重希望專業人士幫忙~~

有好多塊
每塊都是直徑15左右的扇形
很薄（所以應該不用什麼去沙剔肉去骨那麼恐怖）
基本是半透明可見其細細的軟骨
是干的腥味蠻重

應該怎麼做啊~！！什麼泡個二三天什麼去沙去皮的就算了一看就知道你是抄襲的~~非常干淨的魚翅干

怎麼讓它可以當做食材然後提供一些家居簡單的做法炖的煮的隨便

萬分感謝~！！

呵呵碰見專業的了。你說的是超市裡賣的，半成品包裝的和飯店的不一樣。剔骨去沙都是指飯店裡面用的鮮翅。你說的這種不用那麼麻煩。回軟了就可以吃。你去市場上買只退毛雞。剁成大塊和魚翅一起，加水蒸。也可以紅燒，鍋裡放蔥姜加水料酒，回軟就可以了。記得時間不要太長。長了就綿了。失去韌性。本人廚師。