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青島---石甲子魚--學名叫什麼?有什麼做法呢

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更新時間:2022-05-18

 
清炖:先把魚洗淨,將魚鰓挖去,用刀把魚身上的小石頭去掉,並且在魚身上用刀劃幾刀,使魚更好的入味。將油燒開,放入蔥姜蒜爆香。再加入醬油爆香,再加入適量水,水最好沒過魚。再加入鹽味精和料酒,最後放魚,蓋上鍋蓋炖就行了。等水滋入魚中剩少許湯汁就行了,中間不需要翻炒,但要用工具把魚湯往魚身上澆。最後裝盤就行了,喜歡吃香菜的可以撒上點香菜,香騰騰的魚就做好啦。這是青島――沙子口做魚的方法,不妨試一試。唉流口水啦,呵呵。
 

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