脂肪酸的攝人都有利於降低血壓。 不飽和脂肪酸不僅是構造高等動物細胞的重要成分之一,而且在防治心腦血管疾病、提高人類智力等方面具有許多重要的生理功能。 ◆豆油、玉米油、葵花子油中,∞一6系列不飽和脂肪酸含量較高,而亞麻油中∞一3不飽和脂肪酸含量較高。因此,高血壓患者盡量用豆油、麻油、玉米油、葵花子油等。 ◆此外,魚油富含∞一3不飽和脂肪酸,可降低高血壓和腦卒中發病率。所以高血壓患者可以多吃魚類,以增加優質蛋白和不飽和脂肪酸的攝人。 高血壓患者應選擇的降壓食物: 1、黑木耳 用清水將黑木耳浸泡一夜後,上屜蒸1~2小時,再加入適量冰糖,每天服一碗,可治高血壓、血管硬化等。 2、荸荠 取荸荠、海蜇頭(洗去鹽分)各30~60克,煮湯,每日分2~3次服用,可治療高血壓。 3、芹菜 因高血壓引起頭痛、頭脹的病人,常吃鮮芹菜可緩解症狀。 4、葫蘆 將鮮葫蘆搗爛取汁,以蜂蜜調服,每日兩次,每次半杯至一杯,有降血壓的作用。 5、綠豆 綠豆對高血壓患者有很好的食療作用,不僅有助於降壓,減輕症狀,而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。 6、蠶豆花 鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服,可治療高血壓、鼻出血。 7、西瓜皮 取西瓜翠衣、草決明各9克,水煎服,可治高血壓。 8、蓮子心 蓮子心有降壓、強心作用,適用於高血壓、心悸、失眠等症,用法是取蓮子心1~2克,開水沖泡代茶飲。 9、芹菜 有良好的降血壓作用,尤以芹菜根煎服為佳。 荸荠、海蜇頭:各一至二兩,洗去鹽份,煮湯飲,名"雪羹湯",有良好的降血壓作用。 10、菠菜 含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素b、c、d、k、p,可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。 綠豆:適量裝入豬的苦膽內,陰干研粉,每次一錢半至二錢,一日2次,有降血壓的作用,適用於頭暈,頭痛、高血壓。
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