最有營養的烏雞湯做法。

豐富，多吃能潤澤肌膚及治療便秘。

主料：烏雞

輔料：人參片、當歸片、紅棗

做法：

1、先把烏雞放在熱裡過一下，水開，把烏雞放進去，全都燙到了，就可以出來了。煮的時間不宜過長。烏雞焯好，撈出備用。

2、把人參、當歸、紅棗放入烏雞體內，（一只烏雞配2.5克人參，15克當歸，10粒紅棗）然後開水下鍋，如果家裡有砂鍋最好，因為砂鍋受熱均勻。然後在開水裡放些姜片，祛除異味。再放點紅棗，可以增加甜味。

3、等湯沸騰以後，然後改小火再炖四十到五十分鐘。

4、養生的烏雞湯，是不需要放鹽等調料的，原汁原味口感會更好。

小貼士：

*烏雞的肺部一定要處理干淨，否則影響口感。

*當歸沒有什麼特別的要求，只要是干的，沒有雜質即可。

*大棗具有補血健脾氣的作用。

*人參可以補氣，當歸可以補血。

烏雞湯

原料：烏雞一只，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。

做法：烏雞宰殺後，放入無火熱水中去血污，除味。之後投入上述其他原料，大火炖煮20分鐘後，適當配入冬瓜，小火煨炖至熟。

功能：補氣，利尿。

國家體育總局公寓膳食處薛玉桓

宣教卡片常吃綠葉蔬菜有利健康

國家體育總局訓練局運動員營養師林楊，本期推薦給讀者的一張合理膳食營養宣教卡片是——綠葉蔬菜中大都含有豐富的維生素b1、維生素b2、維生素c和尼克酸，含有鐵、鈣、磷、銅、钼、鋅、碘、硒等微量元素。這些元素大部分為水溶性的，不能在體內長期滯留，需每日從膳食中攝取。如果長期不攝入某種維生素或微量元素，就會破壞體內生理調節功能，患上相應的維生素或微量元素缺乏症，還會導致酸性體質，誘發疾病。

天麻烏雞湯

主料：烏雞（宰殺干淨）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當切成塊

輔料：枸杞、香菜

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法：將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。

[組成]烏雄雞1只，去毛肚腸，洗淨切成小塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個，蔥、豉、醬適量。

[制法與用法]先針陳皮等4味包扎，與雞塊同炖，放入蔥、姜等熬成湯，分數次熱食之。

[功效與應用]溫中健脾，補益氣血，潤膚養顏。凡屬血氣暴虧而引起的身體虛弱，食欲不振，喜暖嗜臥，面黃無華者，即可輔食之。

注：烏雞偏重於補益精血，尤宜於婦女，故此湯適用於產後血虛症。

烏雞，紅棗，枸杞子一起熬雞湯喝是補血，補氣很好的補品。

沒有最只有相對烏雞加當歸、黨參、枸杞清炖就可以了沒有什麼神秘可言

額我媽媽他們那裡的坐堂中醫教她炖烏雞湯放幾片當歸或者黨參就ok了最補了再多了反而洩氣不是補氣了

你應該買鴿子給她煨湯

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