鴨:其肉嫩骨酥味鮮。中醫用鴨肉配伍藥物,能收陰陽雙補之功。民間習以綠殼鴨蛋治療風火腫痛之症。鴨羽用作縫制高級御寒的羽絨服裝及作為裝飾品之用。《修縣縣志》卷十八“風俗篇”載:“立夏日民間食鴨蛋並相饋饷,此俗他處絕少。”至今某些地名亦與鴨有關,如鴨塘鋪、鴨店裡等。湘西曬紅煙:以湖南湘西地區所產的煙草,經日曬調制而成。吉首市:桠柑、桃花蟲、板栗。鳳凰縣:“罐罐菌”、生膝。曬紅煙。“鳳凰曬紅煙”。板栗、刺梨、猕猴桃。泸溪縣:“葡萄桐”、“浦市甜橙”。保靖縣:油桐。杉木丫枝盆景。
豆腐
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