如何做油炸小吃？

教您油炸糖麻餅怎麼做，如何做油炸糖麻餅才好吃1.把糯米淘洗淨，放缸裡，用清水泡約七八個小時，撈出，控去水分，用碓臼舂成粉末，過細篩待用。

2.在鍋裡放1.3公斤水燒開，倒進750克面粉，立即封閉爐火，以鏟子在鍋裡不斷翻炒，攪均勻，直到粘合得不粘水時即可。待面團涼後同米粉拌和在一起，再把酵面頭撕碎攪入。先用雙手將面擦成雪花狀，再反復搋揉，直至米粉與熟面團完全混勻，成為光滑為粘手的面團為止。用濕屜布蓋好，靜置發酵1小時左右(天冷時可延至4小時)。

3.綿白糖加桂花及面粉75克，混合拌勻成糖餡。另把芝麻淘洗淨，用清水浸泡5小時，撈出控去水分，放簸箕內，用手擦去外皮，揚淨後待用。

4.面案上撒些面粉，將發酵面團分次揉好，搓成長條，摘成40個劑子，再撒些面粉，逐個捏成酒盅狀，包入糖餡，捏緊口，再搓成圓子，放芝麻堆裡反復滾轉，沾上芝麻後，用雙手掌壓扁(3次)，成為邊沿稍厚，中間略薄的圓餅，放四成熟的油鍋內，用中火熳炸10分鐘，視餅兩面成金黃色，中間鼓起即好。

面粉500g，泡打粉6g，酵母6g，白砂糖15g，香精3g，水適量，和成面團，發酵，下3mm的小劑，擀成小圓餅，下鍋炸至金黃，起鍋。香甜可口，油溫80-85c

這麼簡單，拒絕回答。。。

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