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粉蒸鴨子的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
粉蒸鴨子的制作材料： 主料：鴨1250克 輔料：稻米80克 調料：五香粉2克,甜面醬30克,姜5克,小蔥10克,黃酒15克 粉蒸鴨子的特色： 色澤金黃，鴨肉肥爛，米粉油潤，鮮香誘人。 教您粉蒸鴨子怎麼做，如何做粉蒸鴨子才好吃 1.將鴨肉片成5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片； 2.鴨肉片用黃酒、五香粉、甜面醬和蔥、姜末拌勻略腌； 3.大米用清水泡透撈出，瀝干水分； 4.瀝干水分的大米擀成粗米粉，加入鴨肉拌勻； 5.拌勻米粉的鴨肉整齊地裝入蒸碗，上籠蒸2小時左右取出，扣入平盤即成。 粉蒸鴨子的制作要訣： 大火氣足，蒸至酥爛，略欠火候，便風味不佳。 |
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