高分求蛋糕做法工藝流程及配料

、忌廉150g做法：1、芝士炖溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃裡，最後加入檸檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；5、預備7吋盆一只，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。

果仁奶酪蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：
美味糕點

工藝：
烤
果仁奶酪蛋糕的制作材料：

主料：
雞蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各適量。

調料：
鹽,生油,泡打粉各適量。
教您果仁奶酪蛋糕怎麼做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃
1.雞蛋、面粉、奶酪、水、糖、調料打成蛋糕糊，烤熟。

2.蛋糕待涼，用模子刻成圓形小蛋糕，擠上奶油，撒上果仁碎即可。

藍莓蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：
美味糕點

工藝：
烤
藍莓蛋糕的制作材料：

主料：
雞蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,藍莓色油,巧克力醬,成長奶酪細絲各適量。
教您藍莓蛋糕怎麼做，如何做藍莓蛋糕才好吃
1.雞蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。

2.先擺一層巧克力蛋糕，然後放本色蛋糕，再放藍莓蛋糕，重復一次，最後在上面擠上成長奶酪細絲即可。

鮮椰汁蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：
甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
熟煎
鮮椰汁蛋糕的制作材料：

主料：
糯米粉250克,雞蛋300克

調料：
椰子水250克,白砂糖300克,植物油30克
教您鮮椰汁蛋糕怎麼做，如何做鮮椰汁蛋糕才好吃
1.糕盆掃油待用；糯米粉篩勻待用。2.雞蛋用打蛋器打勻，加糖，打溶糖後，再加鮮椰子汁打勻，逐少加入糯米粉，打成糊狀，到入糕盆內，用鋁箔紙蓋面，隔水猛火蒸45分鐘，待熟，冷卻後切件，沾蛋汁煎至微黃即成。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

起酥蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：
其他國家精品主食甜品/點心

口味：
甜味
工藝：
烤
起酥蛋糕的制作材料：

主料：
小麥富強粉200克,小麥面粉200克

輔料：
奶油580克,牛奶135克,雞蛋450克,雞蛋黃20克,起酥油165克,乳化劑20克

調料：
白砂糖225克,鹽3克
教您起酥蛋糕怎麼做，如何做起酥蛋糕才好吃
1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團；
2.將酥皮面團，用擀面棍擀成長寬各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘備用；
3.將全蛋（400克）和細砂糖（200克）一起攪打至細砂

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