怎麼樣做水煮魚最簡單，最好吃？

,待鍋內再煮滖一分鐘後迅速將魚片及湯汁倒入之前准備好的大碗內.

6.最後將那一小碗撈出的辣椒和油淋在上面.

提示,魚片吃完後的湯底不要倒掉,放涼後放在冰箱待下一次煮面時加入,其味無比.或是用來煮上湯青菜味道也不錯哦.

到超市或市場買條魚（草魚），魚販子會幫你把魚殺好、魚肉切片、魚骨分段切好等一切都弄好好的；回家後洗淨瀝干在開始煮。

材料：魚一條、蔥、姜、蒜（1-2顆）、干辣椒（專門煮水煮魚的那種）、花椒、雞蛋2個、黃瓜、木耳、豆芽、白菜等（青菜隨意主要調自己喜歡吃的）；

做法：

1、把單獨魚肉放入盤中加入少許鹽、味精拌勻再加入蛋清拌勻放在一邊（不要蛋黃其實自己吃可以隨便連蛋黃一切）剩下的魚骨頭尾那些放一起一樣同上另取盤拌勻放一邊；

2、把所需的蔬菜洗好、切好待用，蔥切段、姜蒜切片、辣椒用剪刀對半剪；

3、取鍋內放清水燒開加點鹽油把青菜分開依次燙熟撈出瀝干水，拿個能裝水煮魚的大盆，把青菜先放裡面，

4、鍋內倒入油（比平時炒菜多點）燒熱，放入姜蒜片稍微劃一下然後把魚頭尾放入爆一下在放入魚骨也是稍微的爆一下加入清水、鹽、味精、糖（注意分量）待水開(要嘗一下味道)，保持大火，一片片將魚片放入，3至5分鐘燒開即可關火。然後把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛青菜的大盆中。

5、另取鍋燒熱倒入油（要多些，是平時燒菜的三四倍），依個人口味加入辣椒及花椒炒出香味到顏色快變時立即關火（切記不要用大火炒，火開小點），把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

就這樣ok搞定！！水煮活魚就出鍋咯！

我都是這樣做的很簡單的！魚還不用自己處理，買的時候對方幫忙處理好了！

上一页 [1] [2]