聖誕快到了，想親手做幾道小食給喜歡的人

姜餅屋

材料：
1、姜餅：奶油80g、白砂糖80g、楓糖漿75g、蜂蜜75g、雞蛋2只
2、低筋面粉250g、中筋面粉250g、姜粉2.5茶匙、小蘇打1茶匙、肉桂粉1茶匙
3、蛋白40g、白砂糖80g（蛋白和砂糖比例1比2即可）
4、各式糖果和巧克力、聖誕節裝飾物、白報紙、剪刀、絲帶、紙盤

做法：
1、預熱焗爐150℃；
2、設計好你要做的姜餅屋的造型，裁剪好房屋模型的圖紙，備用；
3、將（1）（依序）和（2）分別放入不同的兩個鋼盆拌勻，再將拌勻後的（1）倒入（2）中壓勻；
4、桌面抹些面粉，將面團碾成0.5cm厚的面皮；
5、根據房屋紙模切割面團，切剩的面團混合新的面團重新再使用；
6、將切好的姜餅放入焗盤（焗盤要均勻塗上一層薄薄的牛油），放入已預熱的焗爐用140度烤25-30分鐘，烤至金黃取出放涼；
7、將（3）打發成雪白色，作為姜餅屋的粘合劑和做成雪花霜狀的裝飾品；
8、將焗好的姜餅組合成姜餅屋，再用糖果和裝飾品裝飾；
9、最後用焗爐的余熱（30度以下）焗干定型或用室溫風干。

注意：
1、將液體料倒入粉料裡混合的時候，要用壓擠的方式讓粉液完全融合，才不會產生筋性，這樣做出來的餅干才不會縮。
2、面團最好不要一壓再壓，如果怕技術不好會失敗，可以將面粉分成較小的等份再壓開，沒有用完的面團就放在冰箱保持低溫。
3、在面皮放入焗爐焗之前，用牙簽在面皮上均勻的戳幾個小孔，這樣焗出來的餅干才不會因為受熱發漲而斷裂。

有關姜餅：
姜餅是聖誕節的傳統食品，可以存放較長的時間，聖誕節為什麼與姜餅屋有關系呢，相傳在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶，不過聽說姜餅屋其實並不是食用的，它是放在聖誕樹下作裝飾用的。

剁椒魚頭都成，喜歡吃辣的人一定喜歡這個！