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鴉蛋醪糟的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
鴉蛋醪糟的制作材料： 主料：糯米5000克,雞蛋120克 調料：紅糟30克 教您鴉蛋醪糟怎麼做，如何做鴉蛋醪糟才好吃 1.把晉祠江米淘洗3次，倒在鋪布的蒸籠內，大火蒸50分鐘左右； 2.將籠端下，放在缸上用涼水沖，冬季時水要少帶點溫； 3.沖水後倒進一個大盆內將米搓開； 4.把糟研成碎面撒在米上，拌勻； 5.然後分裝入小缸內，封口，發酵後即成； 6.白糖水加醪糟燒開，打入雞蛋即可食用。 鴉蛋醪糟的制作要訣： 1.酒糟四季用量不同，春30克，夏25克，秋35克，冬40克； 2.發酵四季需時不同，冬3天，夏1天半，春秋2天半。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 |
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