求正宗提拉米蘇的做法

鑄造機器零件等用的模子。]
。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。5、保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。6、享用前再均勻撒上無糖可可粉。做法三：傳統配方
材料：
馬斯卡彭芝士250g、蛋黃1個、細砂糖60g、淡奶油
[注: 　　淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。]
120ml、速溶咖啡
[注: 1901年，速溶咖啡在由SaetoriKato,一個在美國芝加哥工作的日本科學家發明。GeorgeConstantLouisWashington發明了大規模生產速溶咖啡的技術，]
2勺、溫開水15ml、朗姆酒
[注: 朗姆酒是古巴共和國人的一種傳統飲料，以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”。古巴共和國朗姆酒的歷史，是古巴共和國歷史不可分割的一部分。]
少許。表面裝飾：可可粉少許，糖粉少許。
做法：
1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。3、馬斯卡彭打至松發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。4、速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過後放入杯底。5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復3次。6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍
[注: 冷凍也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調都是采用制冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點高的氣體，]
櫃冷藏1小時以上，取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。
烘焙材料：
忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：
1、先在蛋糕模上用牛油
[注: 簡介為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為：飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。]
紙封好底部，均勻鋪好餅底2、將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘3、在忌廉裡加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻4、用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡5、混合後在芝士漿裡加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時6、加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功
[注: 解釋成功：英文：success/hit/bring home the bacon/come through/make good winning發音:chénɡ,ɡōnɡ 釋義:1.成就功業或事業。]
做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量
[注: 謂分為若干份時所當得之量。《宋史·後妃傳上·英宗高皇後》：“後弟內殿崇班士林，供奉久，帝欲遷其官，後謝曰：‘ 士林獲升朝籍，分量已過，豈宜援先後家比？’辭之。]
、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
注意：
1、忌廉要打得起，容器及工具要干淨，即無多余的油和水。2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。4、要注意加材料時的順序。5、最好是用手指餅，國內硬硬的那種不行，或者要吸水好的蛋糕。6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可

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求正宗 提拉米蘇 的做法

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