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公婆餅怎麼做？面料怎麼做？用什麼材料？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
主輔料:：精制面粉、夾心肉、蔥、霉干菜、酵母調味料：精制食鹽、味精、糖水少許制作方法1、面粉拌和成發面；2、夾心肉切粒加蔥花加霉干菜和精制食鹽、味精拌和入味成餡；3、發面摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯；4、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上；5、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。成菜特點：色澤金黃，酥香、生糯。6、營養成份：面粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由於餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與面粉的損失形成互補，並含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。 |
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