營養，而且基於酵素的作用，亦有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效。因此當享受完日光浴後，若發覺面部因日曬而灼傷出現紅腫，可利用牛奶來護理。首先，以凍牛奶來洗臉，然後整張面敷上浸過牛奶的化妝棉，或以薄毛巾蘸上牛奶敷在發燙的患處。假使全身都有疼痛感覺，不妨浸一浸牛奶浴，這樣，便能使受日光所損傷的皮膚得以舒緩，減少痛楚及防止炎症的產生。二、牛奶面膜去皺兼美白牛奶含有豐富的乳脂肪、維他命與礦物質，具天然保濕效果，而且容易被皮膚所吸收，能防止肌膚干燥，並可修補干紋，美容效果極佳，崇尚天然美容的你不妨試試。三、滋潤防皺面膜1、牛奶+面粉方法：將3匙牛奶和3匙面粉拌勻，調至呈糊狀，塗滿臉部，待面膜干後，以溫水按照洗臉步驟仔細清洗。此面膜一星期最多只能敷兩次，太過頻繁對肌膚反而不好。2、牛奶+橄榄油+面粉方法：取1湯匙牛奶，加數滴橄榄油和少量面粉拌勻，敷在清潔的面上，干後以溫水清洗。此敷面劑具減少皺紋、增加皮膚彈性功效。3、牛奶+草莓方法：將50克草莓搗碎，以雙層紗布過濾，取汁液調入1杯鮮牛奶中，拌勻後取草莓奶液塗於面部及頸部加以按摩，保留奶液於面頸約15分鐘後清洗。據記載此美容奶液為瑞士護膚古秘方之一，能滋潤，清潔皮膚，具溫和的收斂作用，同樣有防皺功效。四、漂白祛斑面膜1、牛奶+雙氧水+面粉+水方法：將一匙牛奶，兩匙雙氧水，3匙面粉及少許水仔細攪拌均勻，然後用軟刷子塗勻面部，待面膜完全干後，再以溫水清洗掉。加入制面膜的水以不含雜質的蒸餾水為佳；敷用時應避免觸及眉毛和眼睛。2、牛奶敷面可添光澤面膜的好處是具深層清潔作用，不過，要是無暇自制面膜，日常單以牛奶敷面的話，只要持之以恆，一星期敷1－2次，亦可使肌膚光澤滑溜。方法：將牛奶倒進潔淨的洗面盆內，然後以薄毛巾敷在臉上；待面上的牛奶完全干涸，再等數分鐘後以水清洗便可。五、消眼浮腫牛奶亦具收緊肌膚功效，若早晨起床發現眼皮浮腫，可用適量牛奶和醋加開水調勻，然後在眼皮上反覆輕按3至5分鐘，再以熱毛巾敷片刻，眼皮瞬即消腫。想方法簡單一點的，可先將兩片化妝棉浸以凍牛奶，然後敷在浮腫的眼皮上約10分鐘，再用清水洗便可。六、牛奶浸浴治失眠喝牛奶能促進睡眠安穩，浸牛奶浴也可以治失眠！由於浸牛奶浴可使身心得到松弛，加上牛奶香味能安定自律神經，從而發揮促進熟睡之效果，除此之外，據載常浸牛奶浴對於改善多汗症亦具良好的功效呢！方法：將注入浴槽的水溫調至35至40度，然後倒入2至3公升牛奶（以一般浴缸為准），攪拌均勻至半透明，浸泡20至30分鐘左右。真是至高無上的享受！入浴完畢後宜及時把水沖掉，清洗浴槽，這樣一來，浴槽內便不會留下並非人人喜歡的牛奶味。七、除蒜臭味飲完牛奶不漱口，通常會有口臭，但含牛奶可除去吃大蒜後引起的口臭，方法是含牛奶於口腔中片刻，然後用熱水或凍水漱口，蒜臭味即可祛除。八、除手油膩做完廚房工作之後雙手又油又膩時，可利用喝剩的牛奶洗手，這樣，不但可除去油膩，手部肌膚亦得以保養。九、身體美白換膚護理步驟1、沐浴清潔肌膚。2、將鮮牛奶勻以杏蜜粉的糊漿塗滿全身。3、按摩身體軟化肌膚，務求令牛奶杏蜜發揮滋潤功效，使肌膚柔軟嫩滑。4、經1個小時按摩後，蒸氣，使毛孔擴張發揮深層潔膚作用，同時軟化肌膚及增加血液循環。【mm牛奶美容食療10法】 中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。1、牛奶粥鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五髒。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。2、牛奶大棗湯牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。3、羊肉奶羹羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗淨切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火炖7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。4、鮮奶玉液粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。5、姜韭牛奶羹韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用於妊娠嘔吐不能進食的婦女。6、厚奶把牛奶燒開加入3％～7％的澱粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。7、蛋奶先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素a外，還含有鐵、磷等物質。本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。8、自制脫脂奶將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪)即成。本品適合於喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充，病愈後應繼續喂全脂牛奶。9、奶茶牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統習慣。我國南方人喜歡喝帶甜味的牛奶紅茶，而新疆、內蒙古、西藏人則愛喝帶鹹味的奶茶(磚茶＋牛奶)。奶茶的調制方法是：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融於一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。10、牛奶減重法適用於運動員減體重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按體重分等級的，運動員要在比賽前調整好體重，使之限制在某一等級范圍內，過去常采用的方法是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。近年來國外有人采用牛奶減重法，具體辦法有兩種，一種叫普羅科普氏法，即每周安排一天為牛奶日，在這一天僅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油；另一種叫卡雷爾氏法，連續3天時間，每天分5次喝牛奶共1升，同時，再吃一些蔬菜、水果、肉類。據說采用牛奶減重可減少體內水分，而且無滲透性干擾，不會影響運動員的成績。
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素a140國際單位,維生素b10.04毫克，維生素b20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素c1毫克。可供熱量69千卡。
[編輯本段]牛奶適合人群：
一般人群均可食用
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性；
2.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
[編輯本段]牛奶的種類
巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前較為流行。最大程度的保留牛奶中營養成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存，是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。
所謂的“均質”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質中去，從而防止脂肪黏附和凝結，也更利於人體吸收。保質期一般在48小時以內，它們的營養價值與鮮牛奶差異不大，b族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質可能會失活。
常溫奶———采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養物質會受很大損失。
還原奶———奶粉不得用於巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。
生鮮牛奶———在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
滅菌牛奶———不少生產廠家為了滿足上班族的需要，生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了，牛奶的營養成分因而也被破壞掉。
這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚，但是營養物質有一定損失，b族維生素有20％～30％的損失。
無抗奶———這個名詞已經被大部分人所認識，但它不會出現在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之一，一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標准。
無抗奶是指用不含抗生素的原料生產出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，並且采用機械搾乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復健康。經過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產。
[編輯本段]愛上牛奶的六大理由
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是“國際牛奶日”；喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素d等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
1.牛奶功用－營養豐富
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
附：牛奶營養成份詳解
每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素a140國際單位，維生素b10.04毫克，維生素b20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素c1毫克。可供熱量69千卡。
2.牛奶功用－抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種cla的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素a上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页
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