牛奶怎麼熱_大眾科普網

牛奶.酸奶從冰箱拿出怎麼加熱喝啊

酸奶涼著喝，因為酸奶本身含有乳酸菌，乳酸菌是在低溫下保存的。如果加熱，乳酸菌就會被殺死，那麼喝酸奶的意義也就沒有了。而且，加熱以後的酸奶，口感也非常不好。還有，不能空腹喝酸奶。好的辦法就是，從冰箱了拿出來後，常溫下放置一個小時再喝，這時既不冰，又能保持口感和營養。

關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。

  牛奶怎麼熱才健康？

  常識：常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的……被牛奶拒絕的五種食物

  據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。

  熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。

  關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短……請看：牛奶怎麼熱才健康？

  飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

  專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。