干蛤蜊怎麼吃？_大眾科普網

干蛤蜊肉怎麼吃？

干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：
主料：蛤蜊400克,西芹100克
輔料：辣椒(紅、尖)30克
調料：料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克

干蛤蜊肉拌西芹的特色：
口味鮮鹹，漁村風味，下酒小菜。
干蛤蜊肉拌西芹的做法：
1.西芹去皮，撕去筋，洗淨，切菱形丁；
2.紅尖椒去籽切丁；
3.蛤蜊取肉曬干後再用涼開水泡軟；
4.西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼；
5.將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調料拌勻，裝盤即可。

健康提示
海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質來源，海鮮類食物可提供豐富的鋅，鐵等微量礦物質，加在柔軟易消化的蒸蛋中，簡單易行。

食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食