番茄絲瓜肉片湯的做法詳細介紹

菜系及功效：川菜滋陰食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮
番茄絲瓜肉片湯的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克,絲瓜100克,番茄150克
調料：黃酒25克,鹽15克,姜10克,大蔥10克,味精5克,醬油8克,澱粉(玉米)8克,胡椒粉5克

教您番茄絲瓜肉片湯怎麼做，如何做番茄絲瓜肉片湯才好吃
1.將絲瓜刮去粗皮，洗淨；
2.再將番茄放沸水中燙一下，去皮去籽；
3.絲瓜、番茄、淨瘦豬肉均切成薄片；
4.蔥切段、姜切片；
5.澱粉放碗內加水調成濕澱粉備用；
6.將炒鍋放旺火上，放入湯或開水，加少許地蔥節，姜片燒開；
7.煮出味後去掉蔥、姜，隨即下絲瓜、番茄片；
8.煮至熟軟時，將肉片用鹽、黃酒、濕澱粉拌和均勻，用筷子慢慢撥於鍋內，並輕輕撥散，不使粘結；
9.湯內下胡椒粉、醬油、味精調勻，待鍋內湯沸時裝碗即成。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。