怎麼做沾片子？_大眾科普網

需要什麼材料、步驟。

沾片就是把蔬菜外面裹上面糊，然後煮熟了以後蘸著鹵吃。蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等，近來也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鮮蘑、土豆來做，口感會因材料不同而別具風味。沾片子的鹵一般是西紅柿醬、炸醬和醋調和三種。

答案補充

制作過程：（1）首先將豆角洗淨，切成段；然後將豆角煮熟，把水瀝干。
（2）和面，主要是白面粉，另外加些豆面。用涼水和就可以了。一直拌成比較稀的面，攪拌好。
（3）制作調料。這是很重要的過程，調料好了，吃起來也香。用鮮姜、蔥、蒜、辣椒、醋、醬油、鹽等。先將鍋內放入油，待油熱後，依次放入備料，然後勾點芡汁，調料就好了。還可以炒些西紅柿調料。
（4）開始制作“沾片子”。待鍋內水燒開後，將豆角放入面中，用面將豆角裹住，放進鍋內煮。
（5）待面煮熟後，撈出即可。