西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素a、維生素c、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。夏日高溫季節，人們出汗多，食用西瓜既可以補充水分又能供給營養。但是，西瓜除了生食，還有沒有其它吃法？有，西瓜這個胖嘟嘟的家伙混身是寶，瓜瓤可以做飲料、涼菜，就連瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面為讀者介紹一些西瓜的吃法，原料簡單易尋，做法也不復雜，且風味清新淡雅，生津解暑，營養豐富，大家閒來無事時不妨小試一下。涼菜橙汁蓮藕西瓜皮主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調味料：橙汁、鹽、白糖各少許制作方法：1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。特點：酸甜適度、清脆可口。翡翠白玉雙絲卷主料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許制作方法：1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數分鐘；生菜葉略燙一下。2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。涼拌西瓜皮主料：西瓜皮400克調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許制作方法：1、把瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽腌片刻。2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。西瓜羹主料：西瓜1個(約重2500克)，罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克調味料：白糖350克，桂花2.5克制作方法：1、將西瓜洗淨，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。2、將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。3、鍋內放入清水1250克，加入白糖煮開，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座裡，即可食用。特點：清涼、甘甜、芳香。湯瓜條蛋花湯主料：西瓜皮200克、雞蛋2只、番茄1只調味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許制作方法：1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成細條。2、番茄切成片。3、雞蛋打散。4、鍋裡加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。特點：口味清淡，有助消暑。飲料巧克力西瓜露主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，櫻桃1個制作方法：1、將西瓜切成丁，放在杯子裡(大約小半杯)。2、放一些碎巧克力在杯子裡。3、把冰雪碧倒入杯中，不要很滿。4、將吸管穿過櫻桃，斜放在杯中(若沒有櫻桃的話，放一根漂亮的吸管也成)。特點：又香又甜。熱菜翠皮裡脊主料：西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料：雞蛋清1個，料酒、鹽、澱粉各少許制作方法：1、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻後擠去鹽水。2、將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和。3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。特點：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆。
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