菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。
菜品特點:這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質,能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質,可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。
香辣蝦做法適合人群:老幼皆宜,香辣蝦一般是女士的首選菜品。 海白蝦若干,背脊開邊。 主要的配料干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,蔥切絲泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。 鍋內倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣,倒入蝦。 炒一會,放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓搾”出來 出辣味和麻味後,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放) 姜蒜香味炒出後,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許。快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒加適量鹽。 起鍋了。
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