這個辣豆腐怎麼做

這個是我在上班時候晚飯時間必點的菜之一現在回家休息了吃不到了想自己嘗試下做法所以好奇怎麼做
只記得裡面有姜和辣椒湯有點粘稠好像有排骨的味道
每個豆腐都不像是一般那種容易碎的豆腐掉地上了也沒碎還是完好無損的
每個豆腐塊都那麼小一般來說這樣小的話應該很容易碎才對

臭豆腐。。。。。。我這個可不是臭豆腐????2009-06-0721:05

辣豆腐肯定不同於麻婆豆腐。
主料；豆腐250克
配料；豬瘦肉100克
調料；醬油4克、料酒2克、醋0.5克、味精1克、蔥1克、姜1克、澱粉3克、豆瓣辣醬5克、油30克、湯15克、蒜1克。
制作過程:(1)將豆腐打成2厘米見方的丁；蔥、姜、蒜切末；豆瓣辣醬剁碎；豬瘦肉切片。（2）將蔥、姜、蒜末放入碗中，加醬油、料酒、醋、味精、湯及澱粉調成汁。（3）炒鍋內放油，將豬肉片炒熟，加入豆瓣辣醬，炒出香味後放入豆腐煸炒。煸炒時要不停地翻動，使豆腐均勻受熱，變成淡黃色時，烹入汁，迅速翻炒，汁完全掛勻後，即可裝盤。
此菜為四川風味，口味鹹辣香，色澤金黃。