求有誰蛋糕的配方

另外,下面是普通配方和做法.

【必備器具】

普通電飯煲一個、螺旋打蛋器一個、烘焙油紙一張

【可選器具】

廚房秤1台（如果有量勺可以正確稱量時可代替）、橡皮鏟1個（也可用電飯鍋勺代替）

【所需原料】低筋面粉120g、雞蛋4個、細砂糖110g（蛋黃部分50g、蛋白部分60g）、色拉油30g、牛奶50g、泡打粉1g（調味勺一小勺）、鹽1g（調味勺一小勺即可）

【制作方法】

1、將電飯煲洗淨擦干，將烘焙油紙分別裁成圓形墊底，條形圍於飯煲周圍；

2、正確稱量原料，備用；

3、將蛋黃、蛋白分開（注意不要將一絲蛋黃分在蛋白中，將影響蛋白打發），分別放於不銹鋼盆中；
4、蛋白先用螺旋打蛋器攪打到有粗泡沫，放入細砂糖（如果有白蠟或是檸檬汁，可放入兩滴，去除雞蛋腥味），攪打到硬性發泡（即蛋白呈尖峰狀）備用；

5、蛋黃中加入細砂糖（50g），攪打到蛋黃發白，加入牛奶和色拉油（注意不要一次倒入，要分次加，並攪勻後再加另一次）；

6、將低筋面粉、泡打粉、鹽統一放入蛋黃糊中（如果有面粉篩，可先篩再倒入，增加成品的松軟度）；

7、將電飯煲加溫預熱；

8、將蛋白糊與蛋黃糊混合攪勻（注意使用橡皮鏟攪拌，將底部的面糊往上翻）；

9、拌勻後倒入電飯煲中開始烘焙。世界美食網[food.icxo.com]

10、此時電飯煲的加溫鍵應該按不下，除非余溫達不到時，才可以按下，一般5分鐘後可以再次按下，溫度達到後又跳為保溫，重復此動作，總的時間控制在30分鐘，用牙簽插入蛋糕後取出，如果光滑不粘手，說明蛋糕已熟，可以撥掉電源取出。