,應提前采收門椒,及時澆水,經常保持土壤濕度,促秧攻果,爭取在高溫季節封壟。進入盛果期,封壟前應培土保根,並結合培土進行追肥。一般每隔1周噴1次敵百蟲,防治蟲害;7-10天噴一次1000倍液樂果滅蚜,防止傳播病毒;噴代森鋅或百菌清500-800倍液,防治炭疽病等病害。 (3)高溫季節及其以後的管理高溫雨季易誘發病毒病,落花落果嚴重,有時大量落葉。因此,高溫干旱年份必須灌在旱期頭,而不能灌在早期尾,始終保持土壤濕潤,抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧,還要及時灌溉,防止雨季後干旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800-1000倍矮壯素3-4次,有較好的保花增產效果。 (4)縮果後期的管理高溫雨季過後,氣溫轉涼,青椒植株恢復正常生長,必須加強管理,促進第二次結果盛期的形成,增加後期產量,應及時澆水,並結合澆水追施速效性肥料,補充土壤營養之不足。 [編輯本段]食用方法 辣椒既可做主菜,也可以用來做配菜或湯。夏季應盡量用辣椒做配菜,並選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品,比如:鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。 [編輯本段]常見病害 1、辣椒青枯病 發病特征: 植株發病時,病株頂部葉片白天枯萎,陰天或早晚恢復,2~3天後葉片保持綠色但全株枯萎。切開病莖,導管呈褐色,將切口浸在水中,從切口處流出白色混濁的菌液。 發病規律: 辣椒青枯病是一種細菌性病害,在土溫達到20--25℃時,氣溫達到30--37℃時,土壤含水量達25%以上時發病嚴重。當大雨驟晴,氣溫迅速升高,濕度大,蒸騰量大時,病菌活動旺盛,病株增加,為害嚴重。病菌在土壤酸鹼度為6.6時適宜發育。 防治方法: (1)選用抗病品種; (2)調整土壤酸鹼度,畝施石灰50—100公斤; (3)實行輪作,防止重茬或連茬; (4)及時檢查,發現病株立即拔除、燒毀,在穴內撒施石灰粉;發病初期可用100—200ppm農用鏈霉素或春雷霉素一包兌水150市斤淋濕土壤,連續防治3次,灌根每10—15天一次,連續2—3次。 2、辣椒疫病 發病特征: 在整個生育周期皆可發病,苗期染病,多發生於莖基部,苗期發病,莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒,即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色,幼苗枯萎而死;葉片染病,病斑圓形或近圓形,直徑2~3厘米,邊緣黃綠色,中央暗褐色;果實染病始於蒂部,初生暗綠色水浸狀斑,迅速變褐軟腐,濕度大時表面長出白色霉層,即病菌孢囊梗及孢子囊,干燥後形成暗褐色條斑,病部以上枝葉迅速凋萎。 發病規律: 病菌以菌絲體、卵孢子在土壤中或病組織中越冬,卵孢子借助雨水、灌溉水濺射傳播,病菌發育最適溫為23-31度,高溫高濕有利於病菌發生。 防治方法: (1)若辣椒疫病是土壤傳染,防治時必須用農藥灌根。 (2)防治的關鍵時間為6月中、下旬辣椒開花盛期掛果期,一般為澆完頭水後1—2天內進行灌根。 (3)有效農藥用25%早霜靈或58%早霜靈錳鋅,濃度為500倍液灌根,每穴灌0.3—0.4斤效果最好。 [編輯本段]辣椒對身體的影響 當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢,大腦會立即命令全身“戒備”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”,同時釋放出內啡肽。若再吃一口,腦部又會以為有痛苦襲來,釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔,會使人感到輕松興奮,產生吃辣後的“快感”。吃辣椒上瘾的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感,從而感覺食物的美味。 在人們吃辣椒時,只要不將口腔辣傷,味覺反而敏感了。此外,在食用辣椒時,口腔內的唾液、胃液分泌增多,胃腸蠕動加速,人在吃飯不香、飯量減少時,就產生吃辣椒的念頭。事實上,不管吃辣成瘾與否,適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。 一、健胃、助消化。 彩椒如前所述,辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素e2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。 二、預防膽結石。 常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素c,可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素c的青椒,對緩解病情有一定作用。 紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發現,紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。 三、改善心髒功能。 以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素e,制成“保健品”,食用後能改善心髒功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。 四、降血糖。 牙買加的科學家通過實驗證明,辣椒素能顯著降低血糖水平。 五、緩解皮膚疼痛。 研究發現,辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。 六、辣椒有減肥作用。 辣椒含有一種成分,可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。 辣椒瘦身妙計----辣椒,那個讓你又愛又恨的家伙,讓你啧啧出汗卻欲罷不能,它玲珑的身體裡包裹著一團燃燒的烈火,是蔬菜中最有激情和熱情的角色,現在,調皮的它又多了一個你無法拒絕的理由:燃燒脂肪,修身塑體 宇多田光的辣椒減肥法----在日本市場上,已有多種適合女性食用的辣椒制品。日本女星宇多田光嘗試用生食辣椒減肥。在飯前食下大量的生辣椒,一方面刺激腸胃不想進食,另一方面借由辣椒幫助燃燒熱量。但一段時間下來她的腸胃受不了,引起嘔吐、暈眩,連帶身體狀況也受到影響。 凡事都有利有弊,辣椒亦如此,以上是吃辣的好處,以下談談辣椒之弊處。 七、防感冒
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