買砂鍋買哪種的好？

怎樣選砂鍋
挑選方法：
1、觀外型——圓而均勻、完整無裂縫

2、用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽聲音——清、亮、脆者為好

3、轉動鍋蓋——要與鍋體嚴密緊口
使用沙鍋的時候，要注意以下幾點：

1、加熱之前，沙鍋的外表面必須擦干，要是有水的話，砂鍋容易破裂

2、沙鍋是不可以暴冷暴熱的，加溫時，要先開小火，在開大火，不能直接用大火燒破裂。

3、砂鍋燒的時候，要注意裡面的水不要加的很多，沸騰時少量水濺出來，也會弄壞沙鍋。

4、砂鍋燒煮的食物大多數是有湯水的，注意不要燒干。

5、滾燙的砂鍋，要讓它自然冷卻，不能用冷毛巾敷上去，也會爆。

6、沙鍋上桌時要放在桌墊上特別注意不要直接放在冰冷的大理石桌面上

怎樣保養砂鍋：
買回的砂鍋，清洗干淨後，要記得先做處理再正式進行煲煮，以減少鍋體加熱後的破裂機率，並為煲鍋延長30%的使用壽命。

1、加入一整鍋冷水，用小火燒滾20分鐘，熄火，放到水溫完全自然冷卻。

2、熬煮一鍋粥。(利用其澱粉，填補鍋子的縫隙，使質地更緊實)

3、如果家有較大的烤箱，還可以用紙巾先將鍋子擦干，放入烤箱，用150℃的溫度干烤1小時，然後自然放涼。

4、使用之後，應放置10～15分鐘，待鍋身降溫了再清洗，以免溫差太大，容易破裂。而且必需趕快沖洗，不可以浸泡，否則鍋子會吸入污水，導致發霉發臭。洗後要擦干，放在陰涼通風處晾干，再收藏起來。

5、沙鍋上肉眼看不到的氣孔，因此不宜用鹼性清潔劑，因為只要沒有完全洗淨，清潔劑就會滲入孔隙，一加熱，就會浮現許多殘留清潔劑的泡沫，整鍋好料全完蛋；萬一又吃下肚子去，腸胃可能拉警報。要用絲瓜布仔細徹底刷干淨；如有黏鍋物質，它會慢慢滲入氣孔內，保護器皿，所以，就讓它留下。不過若是偶爾用一次沙鍋，則要用清潔劑清洗，以防收藏期間滋生細菌。此外，不可以使用金屬網布來刷洗煲鍋,因為這極易刮傷鍋面。