紅薯為什麼不能連皮吃？

紅薯為什麼不能連皮吃？

紅薯營養豐富，但屬於鹼性食物，吃多了會燒心，紅薯皮含鹼更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了黑斑病菌的感染，吃後可能引起中毒

薯皮紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝髒，並引起中毒。中毒輕者，出現惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
所以，經薯皮不能吃！

烤紅薯最好不要連皮吃，紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

以下蔬菜的皮也不建議吃：一是土豆皮。它含有配糖生物鹼，進入人體後會形成積累性中毒，而且暫時無症狀。二是荸荠皮。因為荸荠生長在水中，它的皮聚集了多種有害的生物排洩物和化學物質。此外，很多人在吃熟透的柿子時也連皮吃了，但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用。

紅薯可以連皮吃，如果你的腸胃好不用擔心，紅薯皮對身體很好，粗纖維可以通便，保持身體清潔，連皮一起吃，對身體沒壞處，只是口感不太好罷了

紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。