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生產干面條用什麼水?
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更新時間:2022-05-18
絕不可能用硬水。鈣鎂離子多的是硬水,對人體非常不好。面條制作用自來水就可以了,鹼面條加入少量食用鹼;用菠菜汁、胡蘿卜汁等制作蔬菜面條色澤豐富又營養;直接用雞蛋合面制作面條叫無水雞蛋面。干面條最好做無鹼面條和鹼面條,這樣利於存放。其他面條最好鮮食。
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