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如何烹制霸王鱉雞
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更新時間:2022-05-18
“霸王別姬”本是魯菜中久負盛名的傳統菜,借雞、鱉形象使霸王別姬這一歷史題材,菜名有趣,含意委婉,意境絕妙,同時甲魚和雞營養配伍,具滋陰補腎、養筋活血、強身健體功效。選品質優良的土雞和甲魚,加上名貴中草藥精心炖熬,其湯原汁原味清鮮醇厚,甲魚與雞肉則香嫩軟糯,十分爽口。甲魚宰殺時一定要把腹內脂肪去除掉,不然腥臭得很。
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