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請教梅菜扣菜的做法?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
你好!

一:梅菜扣肉做法:(視頻)

http://v.youku.com/v_show/id_cm00xote3nzm5ng==.html



二:梅菜扣肉做法:(文字)


http://www.ttmeishi.com/images/caipu/pic429.jpg


主料:帶皮豬五花肉l000克,梅干菜200克,醬油20克,清油l000克.

做法:

①把豬肉的肉皮刮洗干淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油;

②鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼,皮朝下放在砧板上,切成7厘米長,2厘米厚的大片,要把皮切斷;將肉皮朝下整齊地碼在碗內,肉上放梅干菜,均勻倒入醬油,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛,取出扣在盤子裡.



謝謝!!
 

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