山藥煨雞的方法_大眾科普網

簡單點的方法，我自己做的，還特別好吃，湯也不錯
把雞塊洗淨，泡一會，可以去除血污和雜質
撈出來以後
鍋裡放冷水（冷水喝湯，熱水吃肉的原則）
把雞塊放進去，加入料酒去腥，看著加，料酒在煮的過程中會揮發，不會留有很大的酒味
加入一個八角，十幾粒花椒，蔥三段，姜八片
燒開，把沫打去，然後，跟據個人口味可以加點生抽，一點就好了，也可以不加
中火炖半小時，轉小火再來一個小時
把洗好切好的山藥放進去，塊大一些，不然炖好就不見了
炖半小時左右，看到山藥的邊角有些融化了
加點雞精進去，加鹽，非常鮮美的山藥煨雞湯就出來了
一家人都來吧，我女兒就非常喜歡吃，老公也贊不絕口
你也試試吧
注意：建議不要放香菜，會蓋住湯本身的味道，還有最後放鹽，不然雞塊不容易爛，還有，水要一次性加足，如果湯不夠的話，實在要加就加開水
全手打，應該很明白