求胃病的治療及日常飲食注意事項？

，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。

注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

■木瓜鲩魚尾湯

用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

■參芪猴頭炖雞

用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。
健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

如何護胃呢？這就要重“五養”
保暖護養－天涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病；
飲食調養－胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；
忌嘴保養－胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化；
平心靜養－胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復；
運動健養－腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。

常食健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：

清炖鲫魚
原料：鲫魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
制法：將鲫魚去鱗及內髒，生姜切片後放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。
砂仁肚條
原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。
制法：按燒菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐洩瀉等。

干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。
服法：早晚各1劑。
功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。

冬季喝點祁門紅茶很好,養胃。特級的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多.

養胃記住“紅黃綠白黑”

何為“紅黃綠白黑”

現代社會的快節奏總讓人們為如何“保胃”傷透了腦筋，這位醫胃專家說，胃病三分治七分養，合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，邱健行列出了九個字：“紅黃綠白黑”和“一二三四”。

所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過自己多年的醫學實踐，總結出來的五種對健康大有裨益的食物：

“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；

“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素a多，缺乏維生素a的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌症、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；

“綠”是指前面提到過的綠茶；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；

“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

何為“一二三四”

至於“一二三四”，是關於每個人每天健康膳食的四個要點。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，“我們中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的伙食裡只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。

“如果有些人喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿”，邱健行說。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，”但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。

“四”是四句話：有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。

有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不鹹是說不要淨吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太鹹，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。

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■木瓜鲩魚尾湯
用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

鲩魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

■參芪猴頭炖雞

用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

制法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五髒。

黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

黨參補中益氣，益血生津。

大棗能健胃補血，滋養強壯。

下面為你簡單講解一點：
胃病忌吃“生冷硬”，可以多吃小米粥。
胃病飲食：得了胃病飲食上要注意以下11條原則：
1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。
4.規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。
5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽。
6.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。
7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。
9.注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.補充維生素c：維生素c對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素c的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素c的蔬菜和水果。
a、潰瘍病飲食原則：1.少量多餐，每日5-6餐，注意定時定量，避免過饑過飽。選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。
b、淺表性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日5-6餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多鹼饅頭等。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進食奶油、和黃油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。
c、萎縮性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日6餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調味並助消化。2.進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助於胃液分泌。3.限制含鹼多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
d、胃切除術後飲食原則：1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖，預防誘發傾倒綜合征。
“胃病五養”：
保暖護養。秋涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。
飲食調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
忌嘴保養。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。
平心靜養。專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。
運動健養。腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提

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