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做真空包裝酸菜都需要放那些防腐劑,它的計量是多少

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更新時間:2022-05-18

 
防腐劑的種類繁多,真空包裝酸菜添加的防腐劑基本為山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同,毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小,日允許量為25mg/kg,苯甲酸5倍,尼泊金酯的2.5倍是一種相對安全的食品防腐劑;在我國可用於醬油、醋、面醬類、果醬類、醬...
 

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