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韓國料理裡石鍋拌飯,自己家裡能做嗎?怎麼做?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
自已在家能做的,簡單點,呵呵????
 
石鍋拌飯制作方法

1.准備蒸好的白米飯和與之相拌的蔬菜,比如涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己的喜好選擇,若用海鮮會有意想不到的效果哦)。
2.只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,使其脫離蛋清而不破裂(做這個的時候要比較小心,否則就不好看了)。准備兩個嫩蛋黃。
3.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香。
4.准備一小碗佐餐的淡湯,覺得飯干時可拌入;准備一小碟辣椒醬,適量拌入後非常提味。5.石鍋中放入米飯後,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱後當香油滋滋作響時端下,用筷子攪拌使它們混合。然後就可以大快朵頤啦。




【原料】

米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末

【制作過程】

1.准備蒸好的白米飯,再准備與之相拌的蔬菜.

2.只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,使其脫離蛋清而不破裂。准備兩嫩蛋黃。

3.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香味道。

4.准備一小碗佐餐的淡湯,當你覺得飯干時可拌入;准備一小碟辣椒醬,適量拌入後非常提味。

5.石鍋放入米飯後,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱後當香油茲茲作響時端下,此時,濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺效果五彩斑斓,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺快感。


3石鍋拌飯
原料:熟米飯、雞蛋、優質生牛肉、心裡美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子
調料:石鍋飯醬
做法:
1、將全部蔬菜洗淨、切成絲,生、熟牛肉也切絲,待用。
2、把鐵鍋放在火上燒燙,放入熟米飯,均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上,最後放生菜絲,打1個雞蛋,撒少許松子仁碎。
3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時拌勻,即可食用。
制作時間:20分鐘
瘦身原理:減肥期間,最讓人擔憂的就是,由於控制飲食而導致營養不良。這款飯、菜、肉、蛋齊全的拌飯,營養豐富多樣,只需配上蔬菜湯或海鮮湯,就是一套讓人滿意的減肥營養餐

答案補充
韓國拌飯
原料:
蔬菜肉類:
山蕨菜用開水燙軟(也許要煮)
韭菜切成段豆芽-----原狀放入開水中燙至稍微有變化
辣白菜(就是球狀的生菜,特點是嫩而脆)---切絲或細條
肉切成絲或長條
生雞蛋一只
調料:韓國辣醬
大醬(沒有可以用味噌醬)
糖芝麻雞精汁
制作過程:
1。肉絲,三勺味噌醬,半勺韓國辣醬,半勺雞精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2。油少許燒熱,量以能夠在鍋底鋪開為准,打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之後,立即蓋上鍋蓋,關上火,這樣可以用國內的余熱,將雞蛋表面悶熟,而內裡仍然是湯湯的,拌飯最適!
3將蕨菜伴上芝麻
4碗底鋪一層辣白菜,薄薄的就夠了。盛好米飯,高度離碗邊一厘米左右,留下空間鋪菜
5米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜,然後照花瓣的圖形,將韭菜,豆芽,蕨菜,醬肉絲,辣白菜撲在上面,中間的花心,就是一勺韓國辣醬。
6在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7攪拌均勻,就可以吃了。
 

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