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溫州粉干的做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
鮑魚米線溫州粉干的做法 用料 主料：網鮑125克 配料：溫州粉干50克 燒料：母雞、金華火腿、豬排骨、干貝 調料：精鹽、紹酒、胡椒粉、醬油、冰糖、蚝油、蔥、姜 制作步驟 1、鮑魚洗淨，同燒料一起放入砂鍋中，加水、紹酒、胡椒粉、蔥、姜，用小火燒煨。根據鮑魚的大小，烹燒需8～12小時，至鮑魚軟爛為止，出鍋前放入精鹽、醬油、冰糖調味。 2、起鍋煸大蔥條，出香味後放入鮑魚的湯汁，收成自來芡。 3、溫州粉干入沸水煮熟，墊底，造型，放入收好芡的湯汁和鮑魚即成。 制作關鍵 注意鮑魚加工的火候，成品要入味軟糯。 |
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