哪些食物高血壓人不能吃?

忌：蕃薯（產生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
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高血壓及食療方(包括飲食宜忌,茶療十法和食療法)

1）合理膳食

1.飲食對於高血壓的重要性：民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。
2.飲食宜忌：
①碳水化合物食品
宜：米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
忌：蕃薯(產生腹氣的食物)、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質食品
宜：牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐)。
忌：脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鲱魚、金槍魚等、加工品、香腸)。
③脂肪類食品
宜：植物油、少量奶油、沙拉醬。
忌：動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚。
④維生素、礦物質食品
宜：蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜)水果類(蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜)、海藻類、菌類宜煮熟才吃。
忌：纖維硬的蔬菜(牛蒡、竹筍、豆類)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜)。
⑤其他食物
宜：淡香茶、酵母乳飲料。
忌：香辛料(辣椒、咖喱粉)、酒類飲料、鹽浸食物(成菜類、成魚子)、醬菜類、咖啡。
2）飲食方法

1.三餐
飲食安排應少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150--250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50％。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素e和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
2.低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2--5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。鹹(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。
3.高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常"露面"。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如苋菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心髒病的死亡率明顯低。
5.果蔬
每天人體需要b族維生素、維生素c，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1--2只蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
6.補鈣
有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
7.補鐵
研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。
8.飲水
天然礦泉水中含锂、锶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標准的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素c氧化，有助於維生素c在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4--6克茶葉(相當於2--3杯袋泡茶)沖泡，長期服用，對人體有益。
愛心提示：以上飲食原則，高血壓病人若能落到實處，持之以恆，必會有益於健康。

隨著生活水平的提高和生活節奏的改變，被稱為“富貴病”的“三高症”（即高血壓、高血糖和高血脂），已如“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，因“三高症”導致的心腦血管病發病率和死亡率逐年上升。
[編輯本段]高血壓的分級標准
一般情況下，理想的血壓為120/80mmhg，正常血壓為130/85mmhg以下，130－139/85－89mmhg為臨界高血壓，為正常高限；140—159/90—99mmhg為高血壓ⅰ期，此時機體無任何器質性病變，只是單純高血壓；160—179/100—109mmhg為高血壓ⅱ期，此時有左心室肥厚、心腦腎損害等器質性病變，但功能還在代償狀態；180/110mmhg以上為高血壓ⅲ期，此時有腦出血、心力衰竭、腎功能衰竭等病變，已進入失代償期，隨時可能發生生命危險。
1、輕度高血壓：舒張壓在12.6～13.8kpa（95～104mmhg）之間，且無靶器官損害。
2、中度高血壓：舒張壓在13.9～15.2kpa（105～114mmhg）之間。
3、重度高血壓：舒張壓≥15.3kpa（115mmhg）。
4、臨界高血壓：是指血壓水平超過正常范圍，而又未達到高血壓的標准，即舒張壓12.1～12.5kpa（91～94mmhg），收縮壓在18.9～21.2kpa（141～159mmhg）之間

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