姜母沖開水喝有什麼不良反應

姜母沖開水喝有什麼不良反應

是否存在食物相克
在我國東漢時代的大醫學家張仲景的《金匮要略》一書中，提到有48對食物不能放在一起吃，如螃蟹與柿子、蔥與蜂蜜、甲魚與苋菜等。這些說法並非完全沒有道理，比如說螃蟹與柿子都屬寒性食物，要是二者同食，雙倍的寒涼易損傷脾胃，尤以素質虛寒者反應明顯。從醫學營養學來說，螃蟹中的蛋白質是比較多的，而柿子中的鞣酸（所含的澀味）也很多。當蛋白質碰到鞣酸就會凝固變成鞣酸蛋白，不易被機體消化並且使食物滯留於腸內發酵，繼而出現嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒現象，古人即根據這種現象作出了螃蟹與柿子相克的結論。因而所謂食物相克，其實是由於混食兩種或兩種以上性狀相畏、相反的食物所產生的一種腸胃道不良反應症狀。食物相克產生的原因
單純並且大量食用兩種性狀相反的食物，可能引發以下3種情況：
⑴營養物質在吸收代謝過程中發生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中鈣結合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但並無臨床症狀出現。當然，如將菠菜在開水氽泡以破壞掉大量的草酸，也就可以用菠菜燒豆腐了，並成為是一道家常名菜。⑵在消化吸收或代謝過程中，進行不利於機體的分解、化合，產生有害物質或毒物者，如維生素c或富含維生素c的食物與河蝦同食過量，可能使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，而引起一定的砷中毒現象。⑶在機體內共同產生寒涼之性或屬溫熱之性，同屬滋膩之性或同屬於火燥之性的食物。如大量食用大寒與大熱、滋陰與壯陽的食物，較易引起機體不良的生理反應。食物相克其實就是一種食物拮抗作用
前面所說的食物相克現象，再從各種食物所含不同化學性狀分析，其實就是食物拮抗作用的緣故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三種情況：（1）化學締合使食物中的某些營養素形成不易被機體吸收的物質，如植酸與磷、鋅、銅、鐵等形成金屬締合物；脂肪與鈣作用產生不溶性鈣皂等。（2）相互作用物爭奪配位體食物在體內代謝過程中同屬一個轉移系統的礦物元素，由於彼此爭奪配位體，以及它們與配位體的親和力不同，就會發生拮抗作用。即進入體內的某一種元素特多時，將使另一種元素從同種配位體的結合點上被排斥出去，同時阻礙了被排斥元素的吸收。（3）腸道外因素如高蛋白抑制銅在肝中的貯積；高濃度無機硫酸鹽能阻止钼透過腎小管膜，限制了钼的再吸收，因而增加了尿钼的排出。食物的拮抗作用在消化吸收與代謝過程中，將會降低食物中營養物質的吸收利用率，久而久之導致體內某些營養素的缺乏，產生相應的營養缺乏症，繼而影響到機體的正常功能及其新陳代謝。平衡膳食就不會存在食物相克
總而言之，根據有關醫學理論分析、中醫辨證論治，以及個別患者的腸、胃道反應症狀說明，在人們日常飲食中的確存在食物相克現象，並不是無稽之談。然而，有關學者從眾多的相克食物中，選擇了混合進食機會較多的相克食物如花生與黃瓜、牛肉與栗子、蜂蜜與蔥蒜等，作了動物實驗和人體實驗觀察，結果也安然無恙。由此來看，人們只要在日常膳食中注重粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配的平衡膳食，而不是固定不變的偏食、狹食、狂食某幾種食物，一般不可能會發生食物相克現象。因此，對於食物相克現象，我們既不可全盤否定，也不要人雲亦雲。今天，我們了解了食物相克的一般現象，以及各種食物之間可能存在的一些制約關系，有利於在家庭日常食物采購中趨利避害，通過科學合理的膳食安排，能有效提高食物營養素在體內的生物利用率，促進食物在體內發揮更高的營養價值，一舉多贏。以下食物兩小時內不能同時食用，否則會發生中毒，甚至有生命危險，千萬不可大意,本網提供中毒解救小竅門，供參考：
腳魚與苋菜：食則死亡。解救：吃空心菜汁
鯉魚與甘草：食則死亡。解救：吃麻油二兩；
狗肉和綠豆：食則脹腹。解救：甘草一兩煎水服；
桃子下燒酒：食則昏倒，多吃死亡。解救：服牛黃解毒丸三粒；
黃瓜與花生：食則瀉肚。解救：吃藿香正氣丸二粒；
蜂糖與生蔥：食則死亡。解救：米炒枯研末，再用甘草二兩煎水沖枯米吃；
茶煮青蛙：食則死亡，無法解救；
蠶豆與田螺：食則絞暢痛。解救：吃兒童小便二兩；
香蕉與芋頭：食則中毒。解救：吃桐油五錢；
冰棒與西紅柿：食則中毒。解救：吃穿心蓮二兩煎水服；
羊肉和西瓜：食則中毒。解救：甘草二兩煎水服；
豬肉和芝麻花：食則死亡。解救：吃空心菜汁二兩；
芥菜與兔肉：食則死亡。解救：吃楊梅水二兩；
不可單用生姜下酒：食則胃脘痛，多吃則爛肝髒；
冬筍和龜肉：食則中毒。解救：甘草二兩煎水服；
鲫魚與冬瓜：食則脫水。解救：吃空心菜汁二兩；
黃疸病忌馬肉：食則死亡。無法解救
甜酒與味精：食則中毒。解救：甘草煎水服；
牛肉與香附子：食則生九子瘍；
油煎雞蛋與糖精：食則中毒。解救：牛黃五分，開水服；
鹿肉與南瓜：食則死亡。無法解救；
抬頭黃鳝不能吃：食則死亡。無法解救；
洋蔥與癞蛤蟆：食則死亡。解救：車錢子一兩水煎服；
紅薯與柿子：食則胃結石，多吃死亡；
螃蟹與柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁；
螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節（煮水）
螃蟹與泥鳅：食則中毒。解救：吃黃泥水
螃蟹與茄子：食則中毒。解救：吃藕節（煮水）
螃蟹與香瓜：食則中毒。解救：吃柑桔皮
螃蟹與生花生：食則中毒。解救：吃黃泥水
螃蟹與冰水：食則中毒。解救：吃藕節（煮水）
田螺與玉米：食則中毒。解救：吃黃泥水。
田螺與香瓜：食則中毒。解救：吃黃泥水。
鲫魚與蜂糖；食則中毒。解救：吃黑豆甘湯草
牛奶與酸醋物：食則腹結石。解救：吃綠豆湯
牛肉與韭菜：食則中毒。解救：吃人奶或豉汁
蟮魚與紅棗：吃則脫發。解救：吃蟹
牛奶與菠菜：食則拉痢。解救：吃綠豆湯
鳝魚與南瓜：食則中毒。解救：吃蟹
竹筍與麥芽糖；食則中毒。解救：吃綠豆湯
番茄與石榴：食則中毒。解救：吃韭菜汁
雞肉與李子：食則拉痢，解救：吃雞屎白
鴨蛋與李子：食則中毒。解救：吃黃泥水
竹筍與羊肝：食則中毒。解救：吃黃泥水
雀肉與李子：食則中毒。解救：吃雞屎白
黑棗與柿子：食則解釋。解救：無方
以上僅供參考，若發生中毒症狀，應及時送醫院為妥。

首先是泡茶用具宜小大不宜大，以瓷器最好，陶器和玻璃皿次之，一般不用金屬茶具。現在有些人喜歡用保暖杯泡茶，其實不科學。茶葉中含有多種維生素和芳香油，在高溫和恆溫的水中，部分芳香油會揮發，香味因而減少，茶鹼大量浸出，茶葉色澤變得過深，味變苦澀，甚至還有悶漚的味道。最重要的是降低了茶的營養價值。

其次是老茶嫩泡。茶葉靠高度的熱力才能把香氣揮發出來。所以，所用的茶杯都須用熱水燙過，同時也是洗滌，這一步驟叫做“溫茶”。然後，在壺內放入適量的茶葉。沖水中，水壺提高到30厘米左右，易於將茶葉沖開。泡茶的水溫，則要視茶葉的質量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原則。所謂“沏”，就是用開水直接沖茶；“泡”，即將滾水放一會，待水溫降低時泡浸。從科學角度來說，用高溫的水來“沏”茶，會破壞茶葉中的維生素，但水溫過低，又難使茶葉的香氣散發出來，為求兩全，品嘗高級綠茶和嫩名茶，水溫可掌握在80攝氏度左右。

另外，善於飲茶的人，總把名茶與好水擺在同等重要的地位。如果沒有優質的水來沖泡，就難以將茶固有的色、香、味充分發揮出來。現在自來水中含化學物質較多，如能靜置一夜，使氯氣散失後再煮沸泡茶，效果則更佳。
水溫要夠高，茶葉要夠飽，注水要快，要同一位置入水，即泡即沖即飲～！沖綠茶時，溫度不能夠太高，控制在70度左右較好，過高會破壞綠茶中的營養成分。
沖泡紅茶時，溫度要高90度。
沖泡鐵觀音一類的茶時，溫度要到100度，而且第一遍要倒掉，第二遍以後再喝，就是所謂的“頭遍水，二遍茶，三遍、四遍是精華”。泡茶有講究,不同的茶有不同的要求.  茶葉有很多種,分花茶,綠茶,紅茶等很多種,每種茶又分發酵半發酵等,而且不同的茶有不同的泡法.拋開茶道不說,我們平時喝茶應注意以下幾點:
1泡茶用的水溫度控制在80~~~90攝氏度之間,過低茶葉味道出不來,過高會破壞茶葉的營養成分.
2沖泡的第一遍不要喝,因為茶葉一般都是手工炒制出來的,衛生沒有保證,所以第一遍應倒掉,這樣衛生既有了保證,又倒掉了原茶中的雜質.
3沖泡時即泡即沖即飲,泡茶最好不要超過一分鐘.時間短茶葉泡不開,茶水沒味道,時間過長,茶水變苦變澀失去了茶葉原有的香氣.
4沖泡4次以後,茶葉香氣已無,應更換新茶.
  <碧螺春要先倒水,後放茶,這時只見碧綠的茶葉在水中慢慢翻滾,此時方能體現出碧螺春之美妙意境)花茶泡飲的方法
融茶葉之味，鮮花之香於一體，飲花茶猶如品賞一件茶的藝術品。花茶的品種很多，其中以茉莉花茶最為常見。下面以茉莉花茶的沖泡為例:
  花茶泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質美為原則，這些都應在沖泡時加以注意。具體泡飲程序如下。
⑴備具:一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡茶坯特別細嫩,為提高藝術欣賞價值，也有采用透明玻璃杯的。
⑵燙盞:就是將茶盞置於茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾後去水，這個過程的主要目的在於清潔茶具。
⑶置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。
⑷沖泡:向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。
⑸聞香:花茶沖泡靜置3分鐘後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
⑹品飲:經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。
  花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

泡制瘦身綠茶
綠茶瘦身之一
a.准備綠茶粉和薏苡芢各適量。
b.作法：將綠茶粉放到碗裡，
然後加一些炒熟的薏苡芢粉（或糙米粉、黃豆），加上奶油攪和均勻，用熱開水沖泡即可。
c.功效：養容美顏，讓膚質更透嫩，利尿消脂。
綠茶瘦身之二
a.綠茶1公克、大黃半錢。
b.作法：用沸騰開水沖泡即可飲用。
c.功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、贅肉，常飲此茶還可抗老化。但平常大便軟的人，吃了容易瀉肚子，應暫勿服用。
綠茶瘦身之三
a.綠茶粉6公克、山楂5錢。
b.將以上材料用3碗水煮沸約5分鐘，三餐後服飲，加開水沖泡即可續飲，每日一帖。
c.功效：可以消除贅肉油脂，對瘀血的散化也很有效。
綠茶瘦身之四
a.綠茶粉6公克，何首烏、澤瀉、丹參各3錢。
b.作法：加水7碗煎煮成2碗份量的湯汁，每日喝一帖。
c.功效：對貧血或新陳代謝不良、水腫都有改善作用，也可降低脂肪。
綠茶瘦身之五
a.綠茶粉2公克、荷葉3錢。
b.作法：用沸水沖泡，即可當飲料喝。
c.功效：對口干舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚松軟不結實、肥胖症的療效很佳喔。
紅茶有哪些泡飲法
世界各國以飲紅茶的占多數，飲法也各有不同。

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