酸菜豬肉炖粉條的做法詳細介紹

菜系及功效：東北菜

酸菜豬肉炖粉條的制作材料：
主料：五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗干淨晾干水汽,然後切絲,裝入一個大號的保鮮袋,之後加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略腌幾分鐘後,扎緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水後白菜原袋裝著,放入冰箱,一周後再開封,美味的酸菜就出現在眼前了。

教您酸菜豬肉炖粉條怎麼做，如何做酸菜豬肉炖粉條才好吃

1、先煸炒一下五花肉，鍋內放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。

2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，炖熟後，淋熱油起鍋。