紅燒狗肉的做法詳細介紹

菜系及功效：東北菜

紅燒狗肉的制作材料：
主料：鮮狗肉1000克,干紅辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,醬油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。

紅燒狗肉的特色：
湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。
教您紅燒狗肉怎麼做，如何做紅燒狗肉才好吃
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。

3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。

4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。