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田螺怎麼煮才好吃? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
清炒河蝦仁材料： 河蝦600克、豆苗150克、蔥2根、姜2片。 調味料： 1、雞蛋清半個、鹽1/4茶匙、澱粉1茶匙； 2、料酒1大匙、鹽半茶匙、水澱粉半大匙； 3、料酒、鹽各少許。 做法： 1、河蝦剝殼，取出蝦仁先用澱粉抓洗淨黏液，沖淨後，拭干水分，拌入調味料（1）腌10分鐘。 2、鍋內倒入3杯油燒至七分熱，將蝦仁過油，撈出，油倒去，另用2大匙油爆香蔥段、姜片，焦黃時撈除，放入蝦仁及調味料（2）炒勻盛出。 3、豆苗摘除老葉、洗淨，用2大匙油炒熟，並淋料酒，加鹽調味，瀝干盛出，放盤內。 |
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