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寧式蟮絲的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
菜系及功效：蘇菜 寧式蟮絲的制作材料： 主料：熟鳝絲300克,熟筍絲100克,淨韭芽50克,蔥段2克,蔥白段5克,姜汁水10克醬油0克姜絲3克胡椒粉,味精各1克,濕澱粉,香油,料酒各25克,白湯,熟菜油各75克。 寧式蟮絲的特色： 傳統名菜,此菜選用拆骨熟鳝絲,以重油,重姜烹制,油潤肥美,風味獨特。 教您寧式蟮絲怎麼做，如何做寧式蟮絲才好吃 鳝絲切成五厘米的段，韭芽切成4厘米的段。在鍋中倒入熟菜油燒至八成熱，加入蔥白焖香，然後加入醬油翻鍋，放入筍絲和白湯稍燒，加入韭芽，味精，蔥段，用濕澱粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。 |
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