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開胃羹怎麼做的?

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更新時間:2022-05-18
皮蛋豆腐那種不要有牛肉什麼的...????
 
開胃羹:
材料:高湯1碗,鴨血一小塊,豆腐半盒,香菜少量,皮蛋半個、(1個雞蛋的)雞蛋清,胡椒粉少量,白醋,生粉,鹽。
准備:鴨血可過水,感覺這樣干淨點,鴨血、豆腐、皮蛋切小丁,香菜撕碎,雞蛋清打散。
過程:高湯煮沸,加入鴨血和豆腐、皮蛋同煮,沸後撇去浮沫,加入鹽和少量胡椒粉以及白醋調好味道,一邊攪動一邊澆入雞蛋清,加入香菜,蛋液凝固後勾芡。出鍋
 

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